益生菌菌粉贮存活性影响因素研究

严涛, 陈珂可, 杨恒飞, 朱建国, 夏九学, 方曙光

Study on Factors Affecting the Storage Survival Rates of Probiotic Bacteria Powder

YAN Tao, CHEN Ke-ke, YANG Heng-fei, ZHU Jian-guo, XIA Jiu-xue, FANG Shu-guang

图4 不同温度对蛋白酶活性的影响

Fig. 4 Effects of different temperatures on protease activity