菌株CICC 6287发酵特性研究及其在辣椒发酵中的应用
谢九艳, 翟磊, 宋振, 杨玉新, 程池, 姚粟
The Fermentation Characteristics and Application in Chili Fermentation of Strain CICC 6287
XIE Jiu-yan, ZHAI Lei, SONG Zhen, YANG Yu-xin, CHENG Chi, YAO Su
生物技术通报
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2018, (1): 223
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DOI: 10.13560/j.cnki.biotech.bull.1985.2017-0527
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