食品上的应用

食品上的应用

出版日期:1994-08-26 发布日期:1994-08-26

Published:1994-08-26 Online:1994-08-26

摘要/Abstract

摘要： <正> 941617可能用在发酵和治疗方面的克鲁维和汉逊酵母属的自杀酵母[英]/Michalcakova,S.…∥ActaBioteehnol.-1993,13(4).-341～350[译自DBA,1993,12(26),93-15264] 就其毒性范围对克鲁维和汉逊酵母的各个种进行了筛选,以用其构建具抗污染广谱活性的制葡萄酒酿酒酵母菌株。参试的49株克鲁维酵母中有5株(法弗克鲁维酵母CCY_(43-4-1)(UCD_(70-5))、马

关键词: 培养基:6687, 柠檬酸:3331, 乳链球菌肽:2868, 葡萄糖酸:2635, 天门冬氨酸:2569, 克鲁维酵母:2306, 脯氨酸:2232, 氧化葡糖杆菌:2115, 黑曲霉:2078, 发酵罐:1816

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