酶和发酵工程

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酶和发酵工程

出版日期:1985-04-01 发布日期:1985-04-01

Published:1985-04-01 Online:1985-04-01

摘要/Abstract

摘要： <正>利用一个适合不可逆的、开放系统的线性热动力学方程研究了酵母在整个生长周期中细胞的特性。三个主要的状态是:(1)表而膨胀;(2)分裂;(3)形态和功能的变异。该模式适用于细胞的同步生长。如果采用统计的平均数值时,该模式也适用于培养过程中非同步生长的

关键词: 培养基:4524, 微生物:3938, 葡萄糖:3441, 固定化:3431, 发酵罐:3088, 啤酒酵母:3001, 食品与发酵工业:2957, 培养方法:2214, 培养的:2098, 淀粉酶:1950

. 酶和发酵工程[J]. .

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