发酵法生产柠檬酸简况

发酵法生产柠檬酸简况

白田;

出版日期:1985-05-01 发布日期:1985-05-01

Published:1985-05-01 Online:1985-05-01

摘要/Abstract

摘要： <正> 柠檬酸是经发酵法生产的主要有机酸之一。几乎都是采用黑曲霉菌菌株进行生产的。在一段时间里曾希望采用酵母菌—解脂假丝酵母以正-烷烃为原料发酵生产,但由于石油价格上涨,而未能实现。在生产原料方面早已采用废糖蜜代替价格较贵的粗糖或精制糖。在有的地区亦有采用玉米淀粉的水解液等进行生产的。目前生产方法有三种:即较早表面培养法、深层培养法以及固体曲培养法。

关键词: 柠檬酸:5361, 深层培养:4510, 发酵法生产:4119, 表面培养:2659, 解脂假丝酵母:2503, 黑曲霉菌:2151, 有机酸:2092, 酵母菌:2033, 玉米淀粉:1991, 生产方法:1868

白田;. 发酵法生产柠檬酸简况[J]. .

发酵法生产柠檬酸简况

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 0

编辑推荐

Metrics

本文评价