在减压条件下生产酒类

在减压条件下生产酒类

张泰;

出版日期:1985-06-30 发布日期:1985-06-30

Published:1985-06-30 Online:1985-06-30

摘要/Abstract

摘要： <正> 在减压条件下进行酒精的发酵、蒸馏与通常在常压条件下进行发酵、蒸馏相比,不但可降低生产费用,也可期待酒类的制造开展新的方向。用减压发酵[包括急骤发酵(Flash fermentation)]可减少由于发酵产生的乙醇对发酵的阻害;有可能进行高效、高浓度发酵,技术上的长处多。而且可用来制造与通常酒类风格不同的酒类。通过调节由减压发酵罐蒸发出的馏出液的回流比,可以制造出香味不同的芳

关键词: 发酵罐:5095, 减压蒸馏法:4174, 酒类:3722, 高浓度发酵:3153, 生产费用:2506, 常压条件:2505, 回流比:2451, 酒精:2252, 制造:2204, 过调节:2076

张泰;. 在减压条件下生产酒类[J]. .

在减压条件下生产酒类

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 0

编辑推荐

Metrics

本文评价