采用细菌使酒精发酵

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采用细菌使酒精发酵

白田;

出版日期:1985-09-15 发布日期:1985-09-15

Published:1985-09-15 Online:1985-09-15

摘要/Abstract

摘要： <正> 近年来,随着发酵法生产酒精的发展,人们对采用细菌进行酒精发酵很感兴趣。很多细菌在好气和厌气下都能产生酒精。但归纳起来有三条代谢途径导致酒精产生。一是 Embden-Meyerhof 途径;另一是 Entner-Doudoroff 途径;再一是细菌的异型发酵途径。由于发酵类型不同,其能量产率的差异也很大。按代谢特点对细菌进行分类仅具有基础研究

关键词: 酒精发酵:6280, 细菌:4074, 生产酒精:3150, 耐酒精:3007, 极端嗜热菌:2583, 代谢特点:2141, 产率:1926, 发酵类型:1888, 异型发酵:1795, 代谢途径:1792

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