耐热蛋白酶的特性及其潜在应用

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耐热蛋白酶的特性及其潜在应用

Don Cowan;Roy Daniel;Hugh Morgan;王俊英;

出版日期:1985-10-15 发布日期:1985-10-15

Published:1985-10-15 Online:1985-10-15

摘要/Abstract

摘要： <正> 在历史上,蛋白酶在对天然产品的加工中起了非常重要的作用。许多世纪以来,含有蛋白酶的培养物、提取物和废弃物已经应用在各个方面,如皮革鞣制和各种调味剂的生产。今天,蛋白酶很可能是工业酶类中最

关键词: 丝氨酸蛋白酶:8161, 嗜热菌蛋白酶:2612, 热稳定性:2495, 耐热性:2190, 胞外蛋白酶:2174, 去垢剂:1643, 中性蛋白酶:1637, 碱性蛋白酶:1429, 蛋白质:1313, 特性研究:1288

Don Cowan;Roy Daniel;Hugh Morgan;王俊英;. 耐热蛋白酶的特性及其潜在应用[J]. .

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