食品上的应用

食品上的应用

出版日期:1987-01-31 发布日期:1987-01-31

Published:1987-01-31 Online:1987-01-31

摘要/Abstract

摘要： <正> 87037 从微生物生产含氮墓氧化酶的物质或氨基氧化酶的过程,这些产品在降解食品和饮料中的组胺方面的应用〔专,德]/Und-erberg,E.…/European Patent Appl.eP 0270880.Pub.22.02.86.Appl.CH3321/84,filed 09.07.54[译自CBA,1956,;(4),1424〕

关键词: 培养基:5190, 微生物:4250, 葡萄糖:4172, 突变株:2691, 固定化:2507, 发酵过程:2336, 混合物:2301, 食品:2232, 酵母菌:2068, 蛋白质:2007

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