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摘要： <正> 乳链球菌广泛应用于乳品和其他食品发酵,因此人们有兴趣用重组 DNA 技术进行菌株改良。采用原生质体融合使乳链球菌(Streptococcus lactis)和枯草芽孢杆菌(Baccllus subtilis)之间进行质粒的基因间转移。细胞分别在 M17-glc 或 LB 肉汁中培养,然后收获,并悬浮于 SMMP 和 SMM-M17-glc中。利用40%聚乙二醇6000在SMM 中进行原生质体融合。进行了原生质体再生的选择。通过原生质体同枯草芽孢杆
关键词: 乳链球菌:6100, 原生质体融合:5314, 原生质体再生:3008, 聚乙二醇:2639, 食品发酵:2368, 穿梭质粒:2172, 广泛应用:1643, 乳品:1375, 枯草芽孢杆菌:1372, 兴趣:1306
. 食品上的应用[J]. .
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