酶和发酵工程

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酶和发酵工程

出版日期:1989-06-30 发布日期:1989-06-30

Published:1989-06-30 Online:1989-06-30

摘要/Abstract

摘要： <正>酶的分析在食品化学和临床化学上非常重要。目前所用的D一山梨醇脱氢酶从羊肝中制备且特异性很差,这种来源不适于用生物技术进行大规模的生产。而一种新的D-山梨醉胧氢酶可通过发酵大量生产。适宜的菌为R/l odobaeter sp入aerojdes。该酶可通过硫酸

关键词: 培养基:4527, 大肠杆菌:3783, 生物反应器:3249, 酶活性:3200, 纤维素酶:3182, 淀粉酶:2879, 葡萄糖氧化酶:2855, 发酵过程:2502, 连续培养:2433, 固定化酶:2371

. 酶和发酵工程[J]. .

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