r亚麻酸含量高达全脂肪酸18%的发酵

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r亚麻酸含量高达全脂肪酸18%的发酵

孙国凤;

出版日期:1989-09-26 发布日期:1989-09-26

Published:1989-09-26 Online:1989-09-26

摘要/Abstract

摘要： <正> 日本明治点心公司通过被孢霉(Mortierella)真菌的发酵生产,使 r 亚麻酸提高到脂肪酸的18%。这是公司在1988年9月27日于东京召开的世界油化学会议上发表的。在国内,正式生产将在厚生省所属同本健康食品协会确定微生物生产 r 亚麻酸油脂指导方针之后开始。

关键词: 脂肪酸:5756, 亚麻酸:5300, 微生物油脂:2881, 发酵生产:2824, 生物生产:2284, 食品协会:2126, 指导方针:2086, 真菌:1729, 点心:1684, 石油化学公司:1604

孙国凤;. r亚麻酸含量高达全脂肪酸18%的发酵[J]. .

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