食品上的应用

摘要： <正>描述了利用突变株选育法用脆壁克鲁维酵母(Kluyveromyces fragilis)ATCC12424生产D一果糖时菊搪水解的改良.用液体培养基试验了利用亚硝基肛获得的50株突变株.最重要的改良是胞内菊糖酶的活性,用突变株KF28时此活性增加.为了试验用突变株KF28时

关键词: 突变株:4433, 固定化酶:3941, 脆壁克鲁维酵母:3877, 液体培养基:3401, 葡萄糖:3180, 食品:2450, 谷氨酸棒杆菌:2378, 果糖:2376, 酶活性:2324, 氨基酸:2318

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