食品上的应用

食品上的应用

出版日期:1990-09-26 发布日期:1990-09-26

Published:1990-09-26 Online:1990-09-26

摘要/Abstract

摘要： <正> 902520 利用冰晶核形成作用冷冻浓缩某些食品[英]/Watanabe,M.…//Agric. Biol.Chem.-1989,53(10).-2731～2735[译自 DBA,1990,9(1),90-00357]将从茶(Camellia sinensis)叶中分离的具有冰晶核形成作用的菠萝欧文氏菌(Erwinia ananas)IN-10菌株细胞包埋入

关键词: 葡萄糖:4051, 培养基:3906, 赖氨酸:3569, 谷氨酸棒杆菌:3370, 菌株:3197, 食品:2890, 冷冻浓缩:2869, 类似物:2503, 培养时间:2366, 形成作用:2352

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