东方酵母公司的新型耐冷冻面包酵母

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东方酵母公司的新型耐冷冻面包酵母

孙国凤;

出版日期:1990-10-26 发布日期:1990-10-26

Published:1990-10-26 Online:1990-10-26

摘要/Abstract

摘要： <正> 日本东方酵母公司利用无糖、低糖、中糖、高糖面坯开发比现有的耐冷冻性酵母具有更高的耐冷冻的全能型的新面包酵母,从3月份起开始发放.这种产品在面包酵母市场上将是有力的产品.已向山崎制面包、敷岛制面包、神户屋等的大型制面包业者提供情报.山崎制面包厂现已在试验.

关键词: 面包酵母:7282, 耐冷冻性:3806, 冷冻保存:2763, 面包厂:2629, 无糖:2206, 高糖:2041, 东方:1945, 全能型:1642, 公司:1226, 情报:949

孙国凤;. 东方酵母公司的新型耐冷冻面包酵母[J]. .

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