食品保存料聚赖氨酸已商业生产

食品保存料聚赖氨酸已商业生产

孙国凤;

出版日期:1990-11-26 发布日期:1990-11-26

Published:1990-11-26 Online:1990-11-26

摘要/Abstract

摘要： <正> チッソ公司正式商业生产ε聚 L 赖氨酸(简称:聚赖氨酸).聚赖氨酸是通过白色链霉菌的发酵而生产的.聚赖氨酸是天然的食品品质保存剂.这是开发氨基酸用途的重要课题.食品保存剂的市场仅在日本就超过100亿日元.目前。实用化的食品保存剂。如山梨酸等几乎都是化学合成品.食品界希望从天然物中发现有效的食品保存剂.作为山梨酸大

关键词: 聚赖氨酸:6805, 保存剂:3657, 商业生产:3525, 山梨酸:2406, 化学合成:2241, 重要课题:2102, 食品保存:2010, 链霉菌:1850, 食品品质:1740, 氨基酸:1465

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