食品上的应用

食品上的应用

出版日期:1991-04-01 发布日期:1991-04-01

Published:1991-04-01 Online:1991-04-01

摘要/Abstract

摘要： <正> 910977 真菌单细胞蛋白:现状[英]/Kahlon,S.S.…// Indian J.Microbiol.-1990,30(1).-13～28[译自DBA,1990,9(15),90-08939]描述了真菌单细胞蛋白(SCP)生产现状:(1)SCP的优缺点;(2)可能的原料;(3)深层发酵和固态发酵的现状;(4)SCP的研究;(5)真菌SCP工艺;(6)未来展望.生产SCP的基质种类多,易得到,价廉,它包括工

关键词: 固态发酵:5254, 单细胞蛋白:3880, 真菌:3630, 深层发酵:3032, 培养基:2892, 未来展望:2412, 发酵液:2320, 食品:2308, 小麦秸杆:2247, 预处理:2236

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