化工上的应用

化工上的应用

出版日期:1991-04-01 发布日期:1991-04-01

Published:1991-04-01 Online:1991-04-01

摘要/Abstract

摘要： <正> 911007 卵清蛋白的酯化作用:酶对溶解度和可消化性的影响[英]/Furuichi,Y.…// Agric.Biol.Chem.-1990,54(3).-807～ 808[译自CBA,1990,(9),3854]卵清蛋白酯化作用产生41%乙基酯化和43%甲基酯化的产物,比较了二者间的

关键词: 卵清蛋白:5980, 表面活性剂:3528, 溶解度:3326, 可消化性:3149, 酯化作用:2820, 假单胞菌:2227, 恒化培养:2161, 链烷酸:2153, 香草醛:2078, 产碱菌:2060

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