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孙国凤;
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摘要： <正> 美国Calgenc公司的Maelor Davis等发现了在月桂酸盐生物合成上起重要作用的酶,月桂酰-ACP硫酯酶.月桂酸是含12个碳的脂肪酸.这种脂肪酸被大量用作表面活性剂、洗涤剂、润滑油等工业产品的制造.但在美国要依靠进口的椰子油、棕榈油来精制这种酸.Calgene公司克隆了控制月桂酸盐生成的酶基因,在美国和欧洲的目标是导入能繁殖的油菜.该公司的研究者们从生长在加利福尼亚州和俄勒冈州的月桂树分离出这种酶.
关键词: 月桂酸盐:4716, 不饱和脂肪酸:4436, 表面活性剂:3673, 生物合成酶:3413, 洗涤剂:2667, 润滑油:2519, 工业产品:2415, 加利福尼亚州:2186, 重要作用:2156, 椰子油:2046
孙国凤;. 新的油脂生物合成酶[J]. .
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