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孙国凤
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摘要： <正> 麒麟啤酒基础研究所Elizabeth Anne Hosford等的研究小组从用于储藏啤酒的酿造的酵母中找出了高度稳定存在的质粒2μDNA.这样,有可能在工业中利用酵母细胞中稍不稳定的YEp(酵母菌的附加性质粒)系质粒.酵母食用的历史很长,很适合食品工业中用作宿主一载体.详细情况在9月21日大阪召开的国际微生物学会上发表.
关键词: 啤酒酵母:5200, 稳定质粒:4230, 储藏啤酒:3088, 酵母菌:3028, 基础研究:2860, 酵母细胞:2569, 食品工业:2533, 微生物学:2398, 面包酵母:2197, 稳定存在:2135
孙国凤. 从啤酒酵母中发现了稳定质粒2μDNA[J]. .
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