]*>","")" /> 植物体内淀粉磷酸化的生物学研究进展

• 论文 • 上一篇    下一篇

植物体内淀粉磷酸化的生物学研究进展

谢淑蓉;浦跃武;   

  1. 华南理工大学生物科学与工程学院,华南理工大学生物科学与工程学院 广州510640,广州510640
  • 出版日期:2005-12-26 发布日期:2005-12-26

  • Published:2005-12-26 Online:2005-12-26

摘要: 植物中淀粉是主要储存碳水化合物形式,是食品和工业应用中最重要的植物原材料之一。而植物淀粉中惟一的取代是磷酸化作用,更体现了淀粉的独特性能。淀粉的品质和理化性质影响其应用。因此对淀粉的研究是有重要意义的。主要介绍了淀粉磷酸化作用机制,概述GWD功能与磷酸化作用和淀粉代谢的关系的生物学研究进展,并在此基础上讨论利用基因工程改良淀粉品质的可能途径以及今后的研究任务。

关键词: 支链淀粉, 直链淀粉, 淀粉的生物合成, 淀粉磷酸化, R1蛋白