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假单胞菌脂肪酶的研究进展

张搏;杨江科;闫云君;   

  1. 华中科技大学生命科学与技术学院,华中科技大学生命科学与技术学院,华中科技大学生命科学与技术学院 武汉430074,武汉430074,武汉430074
  • 出版日期:2007-04-26 发布日期:2007-04-26
  • 基金资助:
    十五863项目(生物柴油关键技术与应用研究,2003AA214061);; 湖北省攻关项目

  • Published:2007-04-26 Online:2007-04-26

摘要: 脂肪酶是一种重要的工业用酶,来自于假单胞菌的脂肪酶较来自其它菌株的具有更强的温度、有机溶剂耐受性等比较优势,在有机合成、食品工业、药物制造、油脂深加工等工业应用方面应用潜力巨大。对假单胞菌脂肪酶的分类及性质、结构、表达调控和分泌机制等进行了简要的概述。

关键词: 假单胞菌, 脂肪酶, 研究, 进展