生物工程技术在食品工业领域中的应用

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孙远;

摘要： 据当今生物工程技术发展情况,综述了它在食品工业领域中的食用资源开发、食品加工及食品安全检测中的应用。

关键词: 生物工程技术, 食用资源开发, 食品加工, 食品安全检测

孙远;. 生物工程技术在食品工业领域中的应用[J]. .

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