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乳铁蛋白分子结构及其抗菌机制

朱艳萍;滕达;田子罡;白雪晶;杨雅麟;王建华;   

  1. 中国农业科学院饲料研究所基因室农业部饲料生物技术重点实验室;
  • 出版日期:2010-06-26 发布日期:2010-06-26
  • 基金资助:
    国家自然科学基金项目(30972125,30771574,30810303084);; 北京市自然科学基金项目(5062031,5093030)

  • Published:2010-06-26 Online:2010-06-26

摘要: 乳铁蛋白是一种单体糖蛋白,是哺乳动物非特异性免疫系统的第一道防线,具有防御微生物感染的功能。分析了乳铁蛋白氨基酸组成、多肽链折叠、铁结合结构、分子表面特性等与抗菌有关的分子结构。综述了乳铁蛋白抗微生物活性的作用机制,包括限制Fe3+利用,抑制细菌生物膜形成,与负电性生物大分子结合,降解细菌毒力因子以及阻止细菌入侵等。

关键词: 乳铁蛋白, 分子结构, 抗菌机制