随着经济的发展，人们对作物的品质要求不断提高，作物营养和健康品质改良正在成为世界主要作物的重要研究方向和育种目标。作物的品质性状包括外观品质（形状、颜色、大小、缺陷等）、贮藏与加工品质（研磨、提取、贮藏、陈化等）、蒸煮食味与风味品质（烹饪特性、色泽、香气、口感、风味等）及营养品质（淀粉、蛋白质、糖类、必需赖氨酸及其它营养成分等），其受遗传因素和环境条件共同影响，而品质育种是改良作物品质的主要途径。近年来，随着生物技术的快速发展，我国的传统作物遗传育种学科迎来了新的发展机遇，成为生命科学领域具有发展潜力的学科之一，在基础和应用研究方面取得了突破性进展。
基于此，《生物技术通报》特邀扬州大学刘巧泉教授担任专题主编，组织策划出版“作物品质遗传与改良”专题，对稿件学术质量进行把关，欢迎相关领域专家学者为本专刊撰稿，展示作物品质遗传与改良领域的最新研究进展。
1. 征稿范围：作物品质遗传与改良领域的最新研究成果，包括研究论文和综述（综述类文章主要撰写者须为具有高级职称的本领域工作者）。具体内容包括但不局限于作物品质重要基因克隆与功能研究、作物品质形成的分子调控网络、作物品质的生物技术改良、作物品质改良的新技术与新方法等。
2. 收稿截止日期：2021年6月30日
3. 投稿方式：请登陆我刊主页（http://biotech.caas.cn）先注册后投稿（投稿时请在系统登记稿件标题时加注“作物品质改良”字样）。
4. 特别说明：本专刊不是增刊，而是在2021年第10期《生物技术通报》正刊上出版。
5. 收费标准：投稿请提交版权转让协议，经专家审读、录用后将按照《生物技术通报》规定收取版面费，赠送2本样刊。
6. 联系方式：010-82109925，zhulinfeng@caas.cn
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《生物技术通报》是中国农业农村部主管、中国农业科学院农业信息研究所主办的学术期刊。本刊报道国内外生物技术领域基础研究成果及其在农、林、牧、食品、环保领域中的应用和产业化趋势。目前入选中文核心期刊，中国科技核心期刊、中国农业核心期刊，RCCSE中国核心学术期刊（A）、中国科学引文数据库（CSCD核心）等，入选“中国科技期刊卓越行动计划”。
