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产酸性脲酶菌株的筛选、鉴定及其脲酶的应用初探

王松华;田亚平;   

  1. 江南大学工业生物技术教育部重点实验室;
  • 出版日期:2008-12-26 发布日期:2008-12-26

  • Published:2008-12-26 Online:2008-12-26

摘要: 利用传统微生物筛选方法,从动物粪便中经过酸性平板初筛、中性平板复筛,得到一株产酸性脲酶的菌株JN_R12。通过比较形态特征、生理生化以及16S rDNA测序结果,结合系统发育分析,确定该菌为肠出血性大肠埃希氏菌Enterohemorrhagic Escherichia coli O157:H7。JN_R12所产脲酶对酒精有较好的耐受性。离心后得到的全细胞在模拟酒样中的尿素去除率接近100%;黄酒中24h孵化后的去除率在60%以上。

关键词: 酸性脲酶, 16S rDNA, 聚合酶链反应, 系统发育分析, 尿素去除率