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一株酸性淀粉酶产生菌的分离、鉴定及酶学特性初步研究

张丽靖;沈江锋;金庆超;杨郁;   

  1. 浙江大学宁波理工学院;
  • 出版日期:2011-05-26 发布日期:2011-05-26

  • Published:2011-05-26 Online:2011-05-26

摘要: 从富含淀粉的土样中筛选到一株酸性α-淀粉酶产生菌,经生理生化分析和16S rDNA序列测定,鉴定为枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis),命名为B.subtilis B6。这株菌产生的酸性淀粉酶的最适作用pH为5.0,最适作用温度为55℃,酶活性对Ca2+没有依赖性,Fe2+,Mn2+等对酶活性没有明显地抑制作用,Mg2+有较明显的促进作用。

关键词: 酸性α-淀粉酶, 枯草芽孢杆菌, 分离鉴定, 酶学特性