食用菌漆酶生物学性质及其应用研究进展

摘要/Abstract

摘要： 漆酶是一种含铜的多酚氧化酶，对木质素有很强的降解能力，食用菌在生长发育过程能够分泌漆酶。目前，国内对于食用菌漆酶的报道不多。综述了食用菌漆酶的生物学性质、酶活性分析方法及最新应用研究进展。

Abstract: Laccase is a kind of polyphenol-oxidase which contains copper and has a strong capacity of decomposing lignin. It can be secreted by edible fungi during the growth and development. At present, there’s few reports on the mushroom laccase. The article summarized the biological characteristics and method of analyzing enzyme activities and the advances of the research application on the laccase.

Key words: Laccase, Edible fungi , Biological characteristics , Application

张鹏,王延锋,潘春磊,盛春鸽,王金贺,史磊. 食用菌漆酶生物学性质及其应用研究进展[J]. 生物技术通报, 2014, 0(9): 39-44.

Zhang Peng,Wang Yanfeng, Pan Chunlei, Sheng Chunge, Wang Jinhe, Shi Lei. Research Progress on Biological Characteristic and Applications of Laccase from Edible Fungi[J]. Biotechnology Bulletin, 2014, 0(9): 39-44.

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