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β-甘露聚糖酶产生菌的分离、鉴定及产β-甘露聚糖酶最适条件的研究

黄俊丽;包凌霞;王贵学;   

  1. 重庆大学生物工程学院;
  • 出版日期:2009-07-26 发布日期:2009-07-26
  • 基金资助:
    重庆市科技计划项目(2007AC1060);; 重庆大学重点实验室对本科生开放创新基金

  • Published:2009-07-26 Online:2009-07-26

摘要: 以采集的土壤样品为试验材料,经过富集培养及分离纯化,筛选出2株产β-甘露聚糖酶的菌株。采用摇瓶培养分别测定其酶活力,其中1株菌株酶活力较高,酶活力达50.36 U/ml。生理生化性质鉴定及16S rDNA序列相似性结果表明该菌为假单孢菌(Pseudomonassp.)。产酶的最适条件研究发现,1 g/100 ml玉米粉,2 g/100 ml魔芋粉,pH6.0,32℃为最优产酶条件,酶活力达185.37 U/ml,是优化前的3.68倍。该菌产酶迅速,培养12 h后已达产酶高峰。粗酶的性质研究发现,该酶是一种酸性的甘露聚糖酶,作用的最适pH为4.0,最适反应温度为55℃;该酶的稳定性较好,在pH4.0~6.0、温度为40~55℃保持较好的稳定性。

关键词: β-甘露聚糖酶, 假单孢菌, 分离, 鉴定, 酶活性