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生物技术在食品检测方面的应用

谢修志;   

  1. 广州市农业标准与监测中心;
  • 出版日期:2010-01-26 发布日期:2010-01-26

  • Published:2010-01-26 Online:2010-01-26

摘要: 综述了DNA探针、PCR、生物芯片、胶体金免疫层析及ELLSA等生物技术的基本原理及其在食品检测方面的应用。

关键词: 生物技术, DNA探针, PCR, 生物芯片, 胶体金免疫层析, ELLSA, 食品检测