]*>","")" /> 食品镉离子污染免疫检测技术的研究与应用

• 论文 • 上一篇    下一篇

食品镉离子污染免疫检测技术的研究与应用

张海棠;王自良;刘耀东;   

  1. 河南科技学院动物科学学院;山西农业大学动物科技学院;
  • 出版日期:2009-04-26 发布日期:2009-04-26
  • 基金资助:
    “十一五”国家科技支撑计划重大项目(2006BAK02A21/1)

  • Published:2009-04-26 Online:2009-04-26

摘要: 传统的理化分析方法在食品Cd2+污染检测方面发挥了重要的作用,但均存在一定的缺陷,急需建立快速、高效的检测方法。食品Cd2+污染免疫检测是一种新型的分析方法,与理化分析方法相比,具有省时省力、费用低廉、便于携带、操作简便等优点,已成为重要的检测手段。详细综述了目前国内外在食品Cd2+污染免疫检测方面的研究方法和成果,主要包括Cd2+人工抗原的制备与鉴定、Cd2+单克隆抗体的制备及免疫学特性影响因素分析和Cd2+免疫检测方法的建立及应用。在总结这些研究的基础上,展望了食品Cd2+污染免疫检测技术的发展方向。

关键词: 食品安全, 镉离子污染, 免疫检测