]*>","")" /> 高产蛋白酶菌株Bacillus cereus KM-4的产酶实时动态研究

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高产蛋白酶菌株Bacillus cereus KM-4的产酶实时动态研究

宋园亮;黄文宇;张忠华;吴少雄;殷建忠;柳陈坚;   

  1. 昆明理工大学生命科学与技术学院应用微生物研究室;昆明医学院;
  • 出版日期:2011-06-26 发布日期:2011-06-26
  • 基金资助:
    云南省科技厅面上项目(KKSA200926038)

  • Published:2011-06-26 Online:2011-06-26

摘要: 从昆明豆豉样品分离得到一株蛋白酶活性较高的菌株,其酶活达14.58 U/mL。采用SDS-gelatin-PAGE蛋白电泳及Zymography染色,结合茚三酮法测定其蛋白酶活性,对KM-4菌株分泌的蛋白酶进行酶谱分析。结果表明,培养pH6.0有利于该菌株分泌分子量约为116 kD的蛋白酶,经明胶诱导培养后,其酶活明显提高,推测其所分泌的蛋白酶可能需要蛋白质诱导。

关键词: 豆豉, 蜡状芽孢杆菌, 蛋白酶, 酶谱分析