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微生物脂肪酶活性构像的形成及激活过程中的影响因子

舒正玉;杨江科;徐莉;闫云君;   

  1. 华中科技大学生命科学技术学院,华中科技大学生命科学技术学院,华中科技大学生命科学技术学院,华中科技大学生命科学技术学院 武汉430074,武汉430074,武汉430074,武汉430074
  • 出版日期:2007-04-26 发布日期:2007-04-26
  • 基金资助:
    国家“863”计划项目基金(批准号:2003AA214061)

  • Published:2007-04-26 Online:2007-04-26

摘要: 微生物脂肪酶是一类具有重要应用价值的生物催化剂。作为一种胞外酶,其活性构像的形成及激活是一个高度复杂而特异性的生理过程。综述了作为微生物脂肪酶的结构成分,参与脂肪酶折叠和激活过程中的各种因子及其作用机制,这些因子包括脂肪酶特异性的折叠酶、脂肪酶激活因子、前序列、钙离子和二硫键等。

关键词: 脂肪酶, 折叠酶, 激活因子, 前序列, 钙离子, 二硫键