习近平总书记在2023年中央农村工作会议上的重要讲话中强调：“要树立大食物观，构建多元食物供给体系，多途径开放食物来源”。未来食品基于生物科技和生物产业，正在向更丰富的生物资源拓展，向植物动物微生物要热量、要蛋白。农业农村部在《“十四五”全国农业农村科技发展规划》中将“未来食品制造”列入国家下一个五年积极推动领域，提出通过开发细胞培养肉、合成蛋奶油、功能重组蛋白等营养型食品的培养和制造技术。当前，科技创新正成为引领未来食品发展的关键力量，未来食品工程也是培育食品产业新质生产力的重要方向。
基于此，《生物技术通报》特邀江南大学陈坚院士、刘龙教授和天津科技大学路福平教授共同担任专刊主编，组织策划“未来食品工程”专刊，欢迎相关领域专家学者为本专刊撰稿，展示未来食品工程领域取得的重要进展。
1. 征稿范围：未来食品工程领域最新研究进展，包括研究论文和综述（综述类文章主要撰写者须为具有高级职称的本领域科研工作者）。具体内容包括但不局限于食品合成生物学、食品细胞工厂构建、替代蛋白技术、功能食品研发、食品安全智能检测等。
2. 收稿截止日期：2025年6月30日
3. 投稿方式：请登陆我刊主页（http://biotech.caas.cn）先注册后投稿（投稿时请在系统登记稿件标题时加注“未来食品工程”字样）。
4. 特别说明：本专刊是在2025年第8期《生物技术通报》正刊上出版，非增刊。
5. 收费标准：投稿请提交版权转让协议，经专家审读、录用后将按照《生物技术通报》规定收取版面费，赠送2本样刊。
6. 联系方式： 010-82109925
zhulinfeng@caas.cn；gaojie@caas.cn
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