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细菌纤维素的研究进展

余冰;周红丽;   

  1. 湖南农业大学食品科技学院,湖南农业大学食品科技学院 长沙410128,长沙410128
  • 出版日期:2007-04-26 发布日期:2007-04-26

  • Published:2007-04-26 Online:2007-04-26

摘要: 细菌纤维素是一种新型微生物合成材料,在食品、医药、纺织、化工等方面有着巨大的应用潜力。简要介绍了细菌纤维素的性质和结构特点,系统阐述了细菌纤维素的生物合成途径及影响细菌纤维素产量的因素。

关键词: 细菌纤维素, 木醋杆菌, 生物合成, 菌种选育