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长链多不饱和脂肪酸的替代来源——转基因油料作物

胡亚平;吴刚;张丽;卢长明;   

  1. 中国农业科学院油料作物研究所;
  • 出版日期:2009-06-26 发布日期:2009-06-26
  • 基金资助:
    国家“863”项目(2008AA10Z152)

  • Published:2009-06-26 Online:2009-06-26

摘要: 长链多不饱和脂肪酸(LCPUFA)对人体健康和发育具有极为重要的作用。由于海洋鱼类资源过度捕捞和环境污染的加剧,长链多不饱和脂肪酸的来源日益枯竭。利用转基因油料作物生产LCPUFA,特别是DHA和EPA成为目前研究的热点。归纳了LCPUFA合成代谢途径相关基因的最新研究进展,描述了利用植物基因工程合成长链多不饱和脂肪酸(特别是EPA和DHA)取得的主要成果,讨论了影响转基因油料作物合成DHA和EPA的关键因素,最后对利用转基因油料作物合成DHA和EPA的研究前景进行了展望。

关键词: 长链多不饱和脂肪酸, 植物基因工程, DHA, EPA