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1989年 第0卷 第04期    刊出日期：1989-05-01

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论文

酶促淀粉利用和遗传工程

F.K.John;王旭宁;

1989, 0(04):  1-6. 

摘要 ( 92 )  

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<正> 淀粉是植物界主要贮存性食物多糖,多见于玉米、小麦、大麦、燕麦、水稻和高粱的籽粒,以及马铃薯、竹芋和木薯的块茎或块根以及西谷椰子的髓部中。淀粉由 D-葡萄糖的直链和支链均聚物组成。直链淀粉含有由1,4-键连接的α-D-吡喃葡萄糖单位组成的多条直链,聚合度为1×10~2～4×10~3。而支链淀粉中,1,4-键连接的α-D-吡喃葡萄糖单位组成的多条短直链(含17～23个葡糖单位),靠1,6-键相互连接起来,形成一个高度分支的结构,聚合度为1×10~4～4×10~7。淀粉的分支程度和直、支链淀粉比例因淀粉来源和时基等而异。大部分淀粉被用于食品业和饮料业,主要是用其水解产物怍为饮料和甜食中的甜味剂及半固体食物如果酱、蛋奶冻、馅饼馅、甜点心中的增稠剂等。淀粉总量中有约百分之一的部

动态

1989, 0(04):  7-25. 

摘要 ( 80 )  

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<正> 一项关于暂停颁发动物专利的议案今夏被美国众议院司法委员会推翻。共和党的查尔斯·罗斯提出这项议案是想废除任何已颁发的动物专利(至今只有哈佛大学的转基因小鼠),并将待颁发专利冻结两年。另一项专利议案(众字4970号)由共和党罗伯特·卡斯腾麦耶提出,一般认为较为合理,也许较易于为产业界所接受。该案提议农民购买基因工程牲畜不需付专利费。王璋瑜译自《Ag Biotechnology News》,1988年,5卷5期,11页联邦三联机构选定的植物科学中心基础植物科学研究将在三个新的研究中心开展,这三个中心是由美国农业部(USDA)、能源部(DOE)和国家科学基金会(NSF)建立的。上述机构从56个提交的建议中联合审议并选定这三个地点。每个中心都称为“USDA-

基因工程

1989, 0(04):  26-33. 

摘要 ( 76 )  

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细胞工程

1989, 0(04):  33-41. 

摘要 ( 65 )  

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酶和发酵工程

1989, 0(04):  41-63. 

摘要 ( 59 )  

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体外培养和遗传育种

1989, 0(04):  63-71. 

摘要 ( 52 )  

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生物防治因子

1989, 0(04):  71-73. 

摘要 ( 68 )  

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农业其它

1989, 0(04):  73-76. 

摘要 ( 62 )  

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疫苗

1989, 0(04):  76-80. 

摘要 ( 78 )  

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抗生素

1989, 0(04):  80-82. 

摘要 ( 85 )  

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激素和活性多肽

1989, 0(04):  82-83. 

摘要 ( 69 )  

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淋巴因子和干扰素

1989, 0(04):  83-84. 

摘要 ( 84 )  

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其它药剂

1989, 0(04):  84-91. 

摘要 ( 72 )  

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食品上的应用

1989, 0(04):  91-96. 

摘要 ( 61 )  

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化工上的应用

1989, 0(04):  96-102. 

摘要 ( 54 )  

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能源上的应用

1989, 0(04):  102-104. 

摘要 ( 66 )  

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环境保护上的应用

1989, 0(04):  105-105. 

摘要 ( 58 )  

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本期文摘分类索引

1989, 0(04):  106-107. 

摘要 ( 68 )  

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