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白灵菇液体发酵条件研究初报

董洪新;刘进杰;王凯   

  1. 烟台师范学院生命科学学院,烟台师范学院生命科学学院,烟台师范学院生命科学学院 烟台264025
  • 出版日期:2004-10-26 发布日期:2004-10-26
  • 基金资助:
    山东省科技攻关项目 ( 0 1110 0 10 8)

  • Published:2004-10-26 Online:2004-10-26

摘要: 通过对白灵菇液体摇瓶发酵的研究 ,确定了适宜白灵菇液体培养的条件为 :装液量为 15 0ml(5 0 0ml)、接种量为 10 %、pH值为 5 .0~ 6 .0、CMC浓度为 0 .4 % ;并通过发酵罐培养 ,研究其发酵过程中的pH值、溶氧值 (DO)的变化。

关键词: 白灵菇, 菌丝, 培养条件, pH, DO, 发酵