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新分离Microbacterium sp.XT11菌产黄原胶降解酶生产条件的优化研究

韩秋惠;李冲伟;王梅;金朝霞;李宪臻;   

  1. 大连轻工业学院生物与食品工程系,大连轻工业学院生物与食品工程系,辽宁进出口商品检验检疫局理化检测中心,大连轻工业学院生物与食品工程系,大连轻工业学院生物与食品工程系 大连116034,大连116034,大连116001,大连116034,大连116034
  • 出版日期:2006-12-30 发布日期:2006-12-30

  • Published:2006-12-30 Online:2006-12-30

摘要: 新分离Microbacteriumsp.XT11菌能够合成黄原胶降解酶,将植物病原菌野油菜黄单孢菌分泌的毒素因子黄原胶分解,生成具有激发子和抗微生物活性的黄原胶寡糖。实验确认,黄原胶和酵母浸粉分别是XT11菌生产黄原胶降解酶的最适碳源和氮源,获得最高酶活力的最低碳源和氮源浓度均为0.3%。XT11菌生产黄原胶降解酶的最适条件为:培养温度28℃,培养基起始pH7.0,转速150r/min。

关键词: 黄原胶降解酶, 黄原胶, 发酵, 生产条件, Microbacterium