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高温蛋白酶产生菌的筛选及其产酶条件和酶学性质分析

廉立慧;高丽君;王德才;张显忠;李艳玲;   

  1. 泰山医学院生物科学系;
  • 出版日期:2011-03-26 发布日期:2011-03-26
  • 基金资助:
    泰山医学院青年基金项目

  • Published:2011-03-26 Online:2011-03-26

摘要: 从徂徕山温泉附近土样中分离到9株产高温蛋白酶菌株,选取一株碱性蛋白酶高产菌株L7为出发菌株,进行显微形态、16S rRNA基因序列分析,将其初步鉴定为短芽孢杆菌(Brevibacillus sp.)。研究该菌株发酵条件,确定产酶的最佳培养基组成为葡萄糖40 g/L,蛋白胨20 g/L,磷酸氢二钠1.4 g/L,氯化钙0.6 g/L,硫酸镁0.4 g/L,通过培养基优化,酶活达到103.08 U/mL。最佳培养条件为250 mL三角烧瓶中装液量50 mL、pH8.0、培养温度为55℃、培养时间为24 h。对该菌株酶学性质研究,L7菌株所产高温蛋白酶的最适温度为55℃,最适pH为10,并且具有良好的温度稳定性和pH稳定性,酶活性受PMSF强烈抑制。

关键词: 短芽孢杆菌, 高温蛋白酶, 发酵条件, 酶学性质