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康宁木霉QF-02纤维素酶酶学性质的研究

邹水洋;郭祀远;   

  1. 东莞理工学院化学与环境工程学院;华南理工大学轻化工研究所;
  • 出版日期:2010-05-26 发布日期:2010-05-26
  • 基金资助:
    东莞市科技计划项目(2008108101013)

  • Published:2010-05-26 Online:2010-05-26

摘要: 对康宁木霉QF-02生产的纤维素酶的一般酶学性质进行了研究。该纤维素酶系中滤纸酶、羧甲基纤维素酶、微晶纤维素酶、β-葡萄糖苷酶的最适作用温度分别为55℃、65℃、50℃和70℃,最适作用pH为4.0-5.0;在40-50℃范围内热稳定性较好,24 h保温后的残留酶活在48.5%以上;在pH3.0-8.0范围内比较稳定,4℃保存24h后的残留酶活在75.7%以上。与几种商品纤维素酶相比,该纤维素酶对未处理和碱预处理稻草都表现出较强的糖化能力。

关键词: 纤维素酶, 酶学性质, 酶解糖化, 康宁木霉, 稻草