瘤背石磺多糖提取工艺优化及其体外抗氧化活性评价

doi:10.13560/j.cnki.biotech.bull.1985.2015.08.027

生物技术通报 ›› 2015, Vol. 31 ›› Issue (8): 186-192.doi: 10.13560/j.cnki.biotech.bull.1985.2015.08.027

瘤背石磺多糖提取工艺优化及其体外抗氧化活性评价

程知庆, 沈和定, 姚理想, 刁亚, 刘宸

上海海洋大学省部共建水产种质资源发掘与利用教育部重点实验室,上海 201306

收稿日期:2015-01-14 出版日期:2015-08-21 发布日期:2015-08-22
作者简介:程知庆,女,硕士研究生,研究方向：海洋生物资源研究与开发;E-mail：986256709@qq.com
基金资助:
国家自然科学基金项目（41276157）,上海高校水产学一流学科建设项目

Process Optimization of Extracting Polysaccharides from Onchidium struma,and Evaluation of Its Antioxidant Activity in Vitro

Cheng Zhiqing, Shen Heding, Yao Lixiang, Diao Ya, Liu Chen

Key Laboratory of Exploration and Utilization of Aquatic Genetic Resources,Shanghai Ocean University,Ministry of Education,Shanghai 201306

Received:2015-01-14 Published:2015-08-21 Online:2015-08-22

摘要/Abstract

摘要： 采用传统的热水浸提法提取瘤背石磺多糖,运用响应面法优化多糖的提取工艺,并以粗多糖对其体外抗氧化活性作初步研究。通过单因素实验,探讨浸提温度、浸提时间、料液比对瘤背石磺多糖提取率的影响并选取实验水平,采用 Box-Behnken设计实验方案,利用Design-Expert 8.05软件分析数据。通过清除羟基自由基和 DPPH自由基的能力来检测多糖抗氧化性能。结果显示,最佳水提条件为浸提温度92℃、浸提时间30 h、料液比1∶29（g/mL）,在最优工艺条件下瘤背石磺多糖的提取率为 9.206%,瘤背石磺多糖对羟基自由基和DPPH自由基都具有一定的清除率。采用该方法优化提取多糖,合理可靠,为以后的工业化生产提供理论依据,且多糖具有明显的体外抗氧化活性。

关键词: 瘤背石磺, 多糖, 提取工艺, 响应面法, 抗氧化

Abstract: Taking Onchidium struma as the raw material, its polysaccharides was extracted by the traditional method of hot water. Process of extracting polysaccharides from O. struma was optimized by response surface methodology. Through the single factor experiment, the effects of extraction temperature, extraction time, and liquor-to-material ratio to the extraction rate of polysaccharide were investigated. Furthermore, the experiments were done by Box-Behnken, and the data was analyzed by Design-Expert 8.05 software. Antioxidant activity of O. struma polysaccharides was determined by the capacity of scavenging free hydroxyl radical and DPPH radical. On the basis of the analysis of regression equation, determination of factors affecting the extraction of polysaccharide was conducted by the extraction rate of polysaccharide served as response value. Extraction temperature at 92℃, extraction time of 30 h, and liquor-to-material ratio of 1∶29 g/mL, leaching rate of O. struma polysaccharide reached 9.206%. O. struma polysaccharide had ability to clear off free hydroxyl radical and DPPH radical. Conclusively, the extraction technology is reasonable and reliable for the extraction of polysaccharides O. struma, which provides the theoretical support for the future industrial production, and its polysaccharides have significant antioxidation in vitro.

Key words: Onchidium struma, polysaccharide, extraction, response surface method, antioxidation effect

程知庆, 沈和定, 姚理想, 刁亚, 刘宸. 瘤背石磺多糖提取工艺优化及其体外抗氧化活性评价[J]. 生物技术通报, 2015, 31(8): 186-192.

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