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基因工程在食品工业中的应用

邵学良;刘志伟;   

  1. 武汉工业学院食品科学与工程学院;
  • 出版日期:2009-07-26 发布日期:2009-07-26
  • 基金资助:
    武汉经济技术开发区科技创新基金项目(2008023)

  • Published:2009-07-26 Online:2009-07-26

摘要: 阐述了基因工程的技术溯源,论述了基因工程在食品工业方面的应用,提出与生产实践相结合的实例;详细介绍了基因工程食品的由来,展望了基因工程技术在食品工业领域中的美好发展前景。

关键词: 基因工程, 食品工业, 转基因食品